備長炭串焼き・大山どり ゆきひら　玉津店

違いが分かるこだわりの串を

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旨味が濃厚な鳥取名産の銘柄鶏「大山どり」を朝引きして串打ちしています。日本名水百選にも数えられるミネラルたっぷりの地下天然水と、さわやかに澄んだ空気が広がる最高の環境で育った大山どり。違いが分かる極上の一串をご堪能ください。

大山どり水炊き鍋

1,848円(税込)

こだわりの大山どりガラをふんだんに使用し、8時間以上じっくり炊いて作りあげたコラーゲンたっぷりの当店一番人気のお鍋です！

人気No1ゆきひら大宴会【2時間飲み放題付き】選べる6種の鍋コース6000→5500円(税込)

5,500円(税込)

ゆきひら1番人気の大宴会コース！自慢の大山どりを使った串焼きや、この季節にうれしいお鍋♪ダシは6種類からお選びいただけます。各種宴会にもピッタリのおすすめコースです！

【朝引きの大山どり】

毎朝、産地直送の大山どりを神戸に到着してから一羽ずつ丁寧に捌いております。鶏は鮮度が命な為、毎日朝引きというこだわり…

違いが分かるこだわりの串をご堪能あれ

濃厚な旨味が特徴の大山どりを毎朝最高の鮮度の状態で朝引き・串打ち。至極の一串をお届けします！

ねぎみ　(たれ・塩)　2串

396円(税込)

ねぎに鶏の脂をまわし、焼いています。

み　(たれ・塩)　2串

396円(税込)

肉と炭との間に対流を起こし、やわらかな火で焼いています。

かわ　　(たれ・塩)　2串

374円(税込)

白身の脂でカリッと揚げるように焼いています。

せせり　(たれ・塩)　2串

396円(税込)

弾むような弾力は強火で一気に焼いています。

ヤゲン軟骨　(塩)　2串

308円(税込)

しっかり火を入れ、軟骨ならではのコシの強さを引き出します。

ぼんじり　(たれ・塩)　2串

374円(税込)

白身の脂で揚げるようにこんがり焼きあげています。

鶏はらみ　(たれ・塩)　2串

374円(税込)

脂身との層をなした一体感を意識して焼いています。

ずり　(塩)　2串

374円(税込)

強火で肉汁がジュワッと出てくる焼き上がり。

こころ(はつ)　(たれ・塩)　2串

374円(税込)

強火で一気に焼いてやわらかさを残しています。

きも(レバー)　(たれ・塩)　2串

374円(税込)

一気に焼いて余熱で休ませ中はフワッと。

ささみしそ巻

374円(税込)

暖かいお刺身のような焼き上がり。

ささみわさび

374円(税込)

手羽先　(たれ・塩)　2串

495円(税込)

時間をかけて、やや強火で中までじっくり焼き上げています。

つくね　(たれ・塩)　2串

528円(税込)

弾力がありながら、しっとりとした焼き上がり。

こころのこり(はつもと)

495円(税込)

出てくる脂でコーティングし、強火で一気に焼き上げます。

播州百日どり　み　(たれ・塩)　1本

495円(税込)

コクのある旨味、細やかな肉質と歯応えが絶品！

播州百日どり　かわ　(たれ・塩)　1本

396円(税込)

牛ハラミ　1本

528円(税込)

上ミノ　1本

495円(税込)

牛ホルモン　1本

418円(税込)

豚バラ　1本

308円(税込)

国産豚バラを使用しております。

ししとう　2串

385円(税込)

しいたけ　2串

385円(税込)

しろねぎ　2串

385円(税込)

屋台風つぼぬきいか　(たれ)　1杯

880円(税込)

甘だれが絶品！お酒もご飯もすすみます。

有頭エビ　2尾

748円(税込)

粗挽きソーセージ　5本

528円(税込)

うずら　2串

308円(税込)

大山どりすき焼鍋　お一人様

1,738円(税込)

ふっくらジューシーで甘みのある大山どりに自家製割り下が絶妙にマッチ。お好きな鶏肉部位を二種類選んで頂き、そのままでも良し、炙っても良し。口の中でじわりと広がる旨みに思わず舌鼓を打ちたくなる味わいです。

大山どり水炊き鍋　お一人様

1,848円(税込)

こだわりの大山どりガラをふんだんに使用し、8時間以上じっくり炊いて作り上げたコラーゲンたっぷりの当店1番人気のお鍋です！

うま辛鉄鍋　お一人様

1,848円(税込)

店主オススメ！ゆきひら特製旨辛ダレと国産豚の甘味が相性抜群。甘さと辛さが味わい深い！一度食べたらやみつき間違いなしのお鍋です！

塩ゆで枝豆

330円(税込)

冷奴

330円(税込)

甘辛白菜キムチ

418円(税込)

やみつききゅうり

418円(税込)

お漬物の盛合わせ

418円(税込)

塩だれキャベツ

418円(税込)

さっぱり梅なんこつ

528円(税込)

鶏なんこつであえた梅水晶！お酒の肴に最高です。

鶏皮と水菜のパリパリぽん酢

748円(税込)

炙りひねポン/鶏むね肉の生ハム

748円(税込)

写真は炙りひねポンです。

和牛の白センマイ刺し

1,078円(税込)

地鶏モモのたたき

1,408円(税込)

ポテトフライ

528円(税込)

真あじの大葉フライ

638円(税込)

カニクリームコロッケ

638円(税込)

本格カニクリーム！自家製トマトソースとご一緒に！

大山どりの唐揚げ

748円(税込)

カマンベールチーズフライ

660円(税込)

冷やしトマトのスライス

418円(税込)

大根と水菜のシャキシャキ梅サラダ

638円(税込)

カリカリベーコンと半熟玉子のシーザーサラダ

858円(税込)

焼きベーコンの香り漂うシーザーサラダは本当に美味！

焼おにぎり　(1個)

330円(税込)

梅茶漬け / 鮭茶漬け

418円(税込)

各種

大山どり茶漬け

638円(税込)

玉子スープ

418円(税込)

わかめスープ

418円(税込)

あっさり鶏にゅうめん

638円(税込)

大分県産「蘭王卵」かけご飯

528円(税込)

〆のざるそば

748円(税込)

「こだわり十割そば」香ばしい風味、のどごしの良さが◎

昔ながらのたまごサンド

715円(税込)

喫茶店で食べた懐かしい味！

シェフの濃厚ティラミス

528円(税込)

しっとりと濃厚なコク、甘味のバランスが絶品！

貸し切りの対応は最大40名まで！テーブルはコネクト可能なので、レイアウトも動かして対応できます♪少人数で貸し切り希望の方は店舗にご相談ください

鮮度にこだわった食材！

鮮度にこだわった大山どりを提供！ミネラルたっぷりのお水と澄んだ空気に囲まれて育った大山どりは絶品です。

コースメニューも豊富にご用意◎

大山どりを豊富に使ったコースメニューが飲み放題付きで4500円からご用意！各種ご宴会にもご利用ください！※写真はイメージです。

テーブル4名様 × 4

2名席とくっつけて6名の対応も出来ます♪

テーブル2名様 × 4

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カウンター1名様 × 8

カウンター席で1人ゆっくり食べ飲み～なんてことも可能！

貸切40名様 × 1

• 貸切タイプ

  店

• 人数

  着席のみ

  少人数ご希望の場合はご相談ください！

• 禁煙・喫煙

  喫煙

  出来る限り対応致します。ご相談下さい！

貸し切りの対応は最大40名まで！テーブルはコネクト可能なので、レイアウトも動かして対応できます♪少人数で貸し切り希望の方は店舗にご相談ください。

貸切40名様 × 1

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  喫煙

26名～最大40名様まで貸切のご宴会も可能♪

こだわりの大山どり、日本酒を心ゆくまでお楽しみ下さい。

冬の美味フェア開催中！

海鮮ちゃんこ鍋や広島県産牡蠣料理、北海道産紅ずわいがにのカニクリームコロッケなど冬の味覚がぞくぞく！

一期一会の焼き上がり

焼くだけだからこそ、違いは歴然。気温、湿度、炭の状態や鶏の肉質等バランスを考えて焼き上げております。

料理とお酒のマリアージュ

自慢の大山どりを使った料理に合わせたお酒を全国各地から季節毎の《旨い》銘酒を取り揃えております！

コースメニューも充実！

大山どりを豊富に使ったコースメニューが飲み放題付きで4500円(税込)からご用意！各種ご宴会に！！

鮮度にこだわった大山どり

鮮度にこだわった大山どりを提供！ミネラルたっぷりのお水と澄んだ空気に囲まれて育った大山どりは絶品です

店内は貸し切りOK！

26名～40名様までの貸し切り宴会も可能！！歓迎会・送迎会など様々なシーンでご活用ください。

【日本酒へのこだわり】

季節ごと全国津々浦々、フレッシュな日本酒をご用意しております！

話題のJJ【ジャスミン焼酎×ジャスミン茶】

メニュー参照

すっきりさわやかな味わいがこの季節にぴったり♪どの料理にも合うこと間違いなし！今夜はJJの香りでととのってみてはいかが？